Faisan aux Marrons

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règlement

cette recette se mange chaude
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes

Difficulté : Facile
Coût de la recette : Cher

Calories : 1 352 Kcal par personne

Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine de préférence à l'automne
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calories et autre info nutrition

Informations Nutritionnelles de la recette Faisan aux Marrons

ENERGIE (KILO CALORIES)

1 352Kcal

68% AJR

CALCIUM

165mg

21% AJR

LIPIDES TOTAUX

65g

93% AJR

GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)

53g

20% AJR

PROTEINES

132g

265% AJR

OMEGA 3

0,69g

35% AJR

VITAMINE C

38mg

63% AJR

ACIDES GRAS SATURES TOTAUX

23g

115% AJR

SUCRES TOTAUX

17g

18% AJR

FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES

6,1g

24% AJR

SODIUM

446mg

14% AJR

Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )

En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )

ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas

Préparation de la recette

Faites une farce avec la chair de 2 petites saucisses chipolatas, 1 petit-suisse, 200 g de marrons conservés au naturel et hachés, le foie haché d'un beau faisan, 1 c à soupe de pelures de truffes (facultatif), 1 oeuf, du sel et du poivre.
Farcissez le faisan avec cette préparation. Recousez l'ouverture.
Faites dorer le faisan dans 50 g de beurre avec une dizaine de petits oignons. Assaisonnez.
Couvrez et laissez cuire 45 mn en arrosant tous les quarts d'heure avec 1 c à soupe de porto.
Servez avec des marrons entiers, passés au beurre et des petites saucisses chipolatas rissolées à la poêle.

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