lundi 15 mars 2010
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Farce aux Cèpes
- cette recette se mange chaude
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : aucun
- Difficulté : Très Facile
- Coût de la recette : Petits plaisirs
Calories : 373 Kcal par personne
Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine de préférence à l'automne, en hiver
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Informations Nutritionnelles de la recette Farce aux Cèpes
ENERGIE (KILO CALORIES)
373Kcal19% AJR
CALCIUM
102mg13% AJR
LIPIDES TOTAUX
17g24% AJR
GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)
14g5% AJR
PROTEINES
41g82% AJR
OMEGA 3
0,072g4% AJR
VITAMINE C
45mg75% AJR
ACIDES GRAS SATURES TOTAUX
6,8g34% AJR
SUCRES TOTAUX
4,8g5% AJR
FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES
2,2g9% AJR
SODIUM
273mg9% AJR
Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.
Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )
En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )
ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas
Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )
En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )
ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas
Préparation de la recette
- Pelez et hachez, l'ail et les échalotes. Hachez les foies de volaille.
- Enlevez le bout du pied des cèpes et lavez-les soigneusement avec un linge humide, sans les faire tremper dans l'eau. Etalez-les sur un torchon sec. Hachez-les.
- Faites fondre la moitié du beurre dans la poêle. Faites revenir les cèpes à feu vif pendant 4 minutes.
- Retirez l'eau. Ajoutez dans la poêle le reste de beurre et faites revenir 5 minutes à feu moyen les cèpes, les foies de volaille, les échalotes et l'ail. Salez et poivrez.
- Lavez et ciselez le persil.
- Mettez le mélange aux cèpes dans un saladier. Ajoutez les oeufs, le persil, la mie de pain et le lait. Malaxez le tout. Goûtez. Salez et poivrez à nouveau en conséquent.
avec cette recette Farce aux Cèpes
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