Farce aux Cèpes

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règlement

cette recette se mange chaude
Préparation : 15 minutes
Cuisson : aucun

Difficulté : Très Facile
Coût de la recette : Petits plaisirs

Calories : 373 Kcal par personne

Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine de préférence à l'automne, en hiver
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calories et autre info nutrition

Informations Nutritionnelles de la recette Farce aux Cèpes

ENERGIE (KILO CALORIES)

373Kcal

19% AJR

CALCIUM

102mg

13% AJR

LIPIDES TOTAUX

17g

24% AJR

GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)

14g

5% AJR

PROTEINES

41g

82% AJR

OMEGA 3

0,072g

4% AJR

VITAMINE C

45mg

75% AJR

ACIDES GRAS SATURES TOTAUX

6,8g

34% AJR

SUCRES TOTAUX

4,8g

5% AJR

FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES

2,2g

9% AJR

SODIUM

273mg

9% AJR

Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )

En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )

ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas

Préparation de la recette

Pelez et hachez, l'ail et les échalotes. Hachez les foies de volaille.
Enlevez le bout du pied des cèpes et lavez-les soigneusement avec un linge humide, sans les faire tremper dans l'eau. Etalez-les sur un torchon sec. Hachez-les.
Faites fondre la moitié du beurre dans la poêle. Faites revenir les cèpes à feu vif pendant 4 minutes.
Retirez l'eau. Ajoutez dans la poêle le reste de beurre et faites revenir 5 minutes à feu moyen les cèpes, les foies de volaille, les échalotes et l'ail. Salez et poivrez.
Lavez et ciselez le persil.
Mettez le mélange aux cèpes dans un saladier. Ajoutez les oeufs, le persil, la mie de pain et le lait. Malaxez le tout. Goûtez. Salez et poivrez à nouveau en conséquent.

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