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recette Fèves Fraîches en Salade

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    Fèves Fraîches en Salade

    photo de la recette Fèves Fraîches en Salade
    type de la recette
    Préparation : 10 minutes
    Cuisson : Aucun

    Unités des ingrédients :
    • sel, poivre
    • 100 g de mesclun
    • 1 botte(s) de feuille(s) de coriandre
    • 2 cuillère(s) à soupe de Vinaigre de Xérès
    • 6 cuillère(s) à soupe d' huile de noix
    • 2 pincée(s) de sel de guérande
    • 1,5 kg de fève(s) non écossée(s)

    Lavez et ciselez la coriandre. Ecossez les fèves.
    Ajoutez le mesclun.
    Préparez une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre. Salez et poivrez. Versez la sauce sur les fèves mélangées au mesclun.
    Parsemez de sel de Guérande pour donner du croquant. Servez sans attendre.
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    orus
    "Est ce qu'il ne faut pas peler les fèves ,même fraiches ?"
    Benson
    "originalité. Croquant agréable."
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