dimanche 05 juillet 2009
Rechercher une recette
Filet Mignon de Porc aux Escargots
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Très Facile
- Petits plaisirs
Recette proposée par L'Alsace à Table - Bourg-en-Bresse
Préparation de la recette
- Pelez et émincez les échalotes. Lavez et ciselez le persil. Coupez le filet mignon en morceaux.
- Faites fondre le beurre dans une poêle. Quand le beurre est chaud, ajoutez les échalotes. Lorsqu'elles sont transparentes, ajoutez les escargots. Faites revenir quelques minutes seulement à feu moyen. Réservez.
- Déglacez la poêle au vin blanc. Ajoutez les morceaux de filet mignon. Saupoudrez de fond de veau déshydraté.
- Ajoutez le persil et la crème fraîche. Laissez épaissir durant 15-20 minutes selon l'épaisseur des morceaux de viande.
- Servez accompagné de pâtes fraîches ou de pommes de terre au lard.
Vous pourriez aussi être intéressé par :
d'autres recettes ayant le même photographe / auteur / annonceur et toutes les informations '+' liées à cette recette ou par ces recettes : recette Salade de Pommes au Magret de Canard, recette Ballotins de Noix de Saint-Jacques, recette Tajine de Veau au Potimarron et Epices, recette Le Potage Crémé à la Mâche, recette Salade de Foies de Lapin Confits,
et plus généralement par des infos avec ce tag : épiphanie
d'autres recettes ayant le même photographe / auteur / annonceur et toutes les informations '+' liées à cette recette ou par ces recettes : recette Salade de Pommes au Magret de Canard, recette Ballotins de Noix de Saint-Jacques, recette Tajine de Veau au Potimarron et Epices, recette Le Potage Crémé à la Mâche, recette Salade de Foies de Lapin Confits,
et plus généralement par des infos avec ce tag : épiphanie
:La palette Gourmande
