Filet Mignon Jardinière

Préparation de la recette

Demandez à votre boucher de couper le filet mignon en morceaux.
Lavez les carottes et les navets. Grattez-les et coupez-les en rondelles.
Nettoyez laitue.
Ecossez les petits pois.
Faites fondre le beurre dans une cocotte. Faites-y dorer le filet mignon sur toutes les faces.
Ajoutez les légumes. Laissez-les cuire 15 minutes à feu doux.
Ajoutez le bouquet garni, le bouillon cube et l'eau. Salez et poivrez. Faites cuire à feu moyen 15 minutes.
Ajoutez la crème 5 minutes avant la fin de la cuisson.