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recette Filets de Merlan à la Menthe et au Cumin


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    Filets de Merlan à la Menthe et au Cumin



    photo de la recette Filets de Merlan à la Menthe et au Cumin

    type de la recette
    recette approuvée

    Préparation : 5 minutes
    Cuisson : 5 minutes

    Unités des ingrédients :
    • 400 g de boulghour
    • 1 cuillère(s) à café de cumin en grains
    • 4 filet(s) de merlan
    • 5 brin(s) de menthe
    • sel, poivre


    Vins conseillés :
      • Un Entre-deux-mers
      • Bordeaux, blanc sec

    Lavez et effeuillez la menthe.
    Faites chauffer 1/2 litre d'eau dans la partie inférieure d'un cuit-vapeur.
    Dès que l'eau est à ébullition, déposez les filets de merlan sur la partie supérieure.
    Ajoutez la menthe et le cumin sur les filets et laissez cuire 5 minutes.
    Vous pouvez servir bien chaud avec du boulgour ou du riz cuit dans de l'eau aromatisée avec quelques grains de cumins.
    Décorez de feuilles de menthe et d'une tomate cerise.
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    sexbite
    "çà me donne pas envie car le merlan est plein arréte ;;;a la place ::la que de lotte ,,çest mieux"
    hermione16
    "bon, très léger, sans fioriture. N'ayant pas de cuit-vapeur, j'ai utilisé une cocotte minute en mettant le poisson dans le panier. J'ai tapissé le fond du panier d'un feuille d'alu, posé deux filets, puis une autre feuille d'alu, deux autres filets et ainsi de suite. Pour terminer j'ai recouvert le tout d'une autre feuille d'alu; J'ai également allongé le temps de cuisson à 15 minutes. J'ai moi aussi ajouté un filet d'huile d'olive. Je pense qu'on peut décliner cette recette avec une infinité de saveur."
    zesépa
    "c'est délicieux; j'ai un peu modifié la recette en faisant cuire les filets avec un filet d'huile d'olive et en les saupoudrant de cumin en poudre. résultat garant pour les papilles."
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