Flan de Carottes

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 180°C (th. 5). Lavez et épluchez les carottes, détaillez-les en petites rondelles. Versez-les dans une casserole ou un autocuiseur en ajoutant un demi-verre d'eau.
Puis faites-les cuire 15 minutes. Passez-les au mixeur pour obtenir une belle purée.
Mélangez la purée de carottes, la crème et les oeufs, puis salez et poivrez.
Beurrez 4 ramequins individuels, versez-y le mélange et faites cuire les flans 10 à 15 minutes au four au bain-marie ou à la vapeur.