jeudi 18 mars 2010
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foie gras aux figues et abricots sec
vous avez envie d'originalité, d'épatez vos convives. Cette recette fera toute votre renomé.
- cette recette se mange chaude
- Préparation : 1h 30
- Cuisson : 1/2 heure
- Repos : 1/2 heure
- Difficulté : Facile
- Coût de la recette :
Recette proposée par cphil
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Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine toute l'année !
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Préparation de la recette
- énervé les foie gras et les salé, poivré, mettre la canelle et le gingembre pui installé dans un plat et versé l'armagnac. Recouvré le tout et entreposé au frigidaire 1/2 heure. coupé les figus en roudelle et les abricots en deux dans le sens de la longueur.
Prendre une terrine et entreposé la moitié du foie gras puis les figues et abricots et recouvré avec le reste du foie gras et enfin tassé le tout. Versé le jus de votre marinade (armagnac), mettre le couvercle de votre terrine et enfourné au four au bain marie pendant 1/2 heures. Laisser reposer au frigidaire 24h et déguster.
Petit plus : Server votre foie gras sur une tranche de pain d'épice ou un taost chaud avec un bon verre de sauterne.
Bonne appetit et régalez vous.
avec cette recette foie gras aux figues et abricots sec
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