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Préchauffez le four à 180°C (th. 5). Beurrez un moule à manqué de 25 cm de diamètre environ et à fond amovible ou des ramequins. | |
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Réservez 3 cuillères à soupe de sucre. Dans une casserole à fond épais faites fondre à feu doux le chocolat avec le beurre et le reste de sucre. | |
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Lorsque le mélange est bien fondu, verser la vanille hors du feu. Laissez refroidir un peu. | |
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Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battez les blancs en neige très ferme avec les 3 cuillères à soupe de sucre. | |
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Incorporez l'un après l'autre les jaunes d'oeufs à la préparation au chocolat refroidie. Ajoutez la farine. Mélangez bien. | |
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Incorporez délicatement les blancs d'oeufs en soulevant la pâte. Votre pâte doit rester très mousseuse. Ne la travaillez pas trop longtemps. Versez dans le moule à manqué ou les ramequins. | |
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Faites cuire entre 35 et 45 minutes à 180°C (th. 5). Vérifiez la cuisson de votre gâteau en glissant dans la pâte la lame d'un couteau. La pointe doit ressortir sèche. | |
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Vous pouvez servir ce dessert avec de la glace vanille et/ou une orange givrée. | |
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Haricots, Man...
