Fraises au Mascarpone

Préparation de la recette

Equeutez les fraises. Coupez-les en deux.
Lavez et ciselez la menthe. Réservez quelques feuilles pour la décoration.
Lavez l'orange et râpez-en le zeste. Pressez le jus de citron.
Mélangez les fraises, la menthe, les sucres et le zeste d'orange. Arrosez de citron et de porto. Donnez un tour de moulin à poivre. Couvez d'un film alimentaire au contact. Laissez macérer 30 minutes au frais.
Répartissez les fraises et la marinade dans des coupes individuelles. Déposez dessus 1/4 du mascarpone. Servez décoré de quelques feuilles de menthe.