Fricassée de Fèves au Jambon de Parme

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règlement

cette recette se mange froide
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 10 minutes

Difficulté : Très Facile
Coût de la recette : Petits plaisirs

Recette proposée par Herbes Darégal
Photographie ©Christophe Valentin

Calories : 541 Kcal par personne

Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine de préférence au printemps et au mois de juin
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calories et autre info nutrition

Informations Nutritionnelles de la recette Fricassée de Fèves au Jambon de Parme

ENERGIE (KILO CALORIES)

541Kcal

27% AJR

CALCIUM

149mg

19% AJR

LIPIDES TOTAUX

16g

23% AJR

GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)

67g

25% AJR

PROTEINES

51g

101% AJR

OMEGA 3

0,23g

12% AJR

VITAMINE C

14mg

24% AJR

ACIDES GRAS SATURES TOTAUX

3,4g

17% AJR

SUCRES TOTAUX

0,17g

0,2% AJR

FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES

0,12g

0,5% AJR

SODIUM

2 116mg

67% AJR

Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )

En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )

ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas

Préparation de la recette

Ecossez les fèves. Faites-les cuire à la vapeur 5 minutes. Envelez leur peau.
Coupez le jambon en lanières. Dans une sauteuse, versez 1. c. à soupe d'huile d'olive. Faites revenir le jambon.
Incorporez l'échalote et les fèves. Poivrez. Faites cuire à feu doux 5 minutes.
Disposez dans un plat, ajoutez le reste d'huile et rectifiez l'assaisonnement. Saupoudrez de coriandre et servez en entrée ou en accompagnement avec un poisson grillée ou une viande froide.

avec cette recette Fricassée de Fèves au Jambon de Parme

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