mercredi 03 décembre 2008
Rechercher une recette
Galetous aux Fruits Rouges
Préparation de la recette
- Portez le lait et la crème à ébullition.
- Faites fondre 30g de beurre dans une casserole.
- Dans un bol, battez les oeufs en omelette.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le beurre fondu et le sucre en poudre. Faites une fontaine et versez-y les oeufs. Mélangez avec une spatule en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène. Versez le mélange lait-crème. Mélangez bien et ajoutez le rhum. Vous devez obtenir la consistance d'une pâte à crêpe épaisse.
- Lavez et égrainez les groseilles. Equeutez les mûres et les framboises si nécessaire.
- Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre. Versez l'équivalent de 2 louches de pâte et faites cuire comme une crêpe 4 minutes de chaque côté. Faites ainsi 6 galetous.
- Mettez sur assiette, déposez quelques fruits rouges, saupoudrez de sucre glace et pliez en deux. Servez chaud.
:La palette Gourmande
