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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
- 1 gousse(s) d' ail
- 250 g de boeuf haché
- 1 echalote(s)
- 40 g de farine de blé
- 1 cuillère(s) à soupe de grains de sésame
- 2 cuillère(s) à soupe d' huile d'olive
- 2 jaune(s) d'oeuf(s)
- 1 pincée(s) de poivre noir
- 1 cuillère(s) à soupe de sauce soja
- 1 pincée(s) de sel
Vins conseillés :
• Un Corbières rouge
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La recette de galette de boeuf est une variante plus élaborée des steacks hachés.
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Epluchez l'ail et l'échalote. Hachez-les finement. | |
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Mélangez dans un bol le boeuf avec la sauce soja, le sel, le poivre, l'échalote, l'ail, les graines de sésame et l'huile. | |
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Formez avec le mélange des galettes aplaties de 4 cm de diamètre. | |
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Dans une assiette creuse, versez la farine. Dans une autre, battez les jaunes d'oeufs. | |
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Roulez les galettes de boeuf dans la farine, puis dans l'oeuf battu. | |
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Faites chauffer de l'huile dans une poêle. Laissez-y frire doucement les galettes à feu moyen, sur les deux cotés, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. | |
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Servez chaud ou froid accompagné de salade par exemple. | |
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