Préparation de la recette

1. Préparez 8 crêpes au sarrasin.
2. Lavez et ciselez l'aneth fraîche.
3. Dans un bol, émiettez le Carré frais à l'aide d'une fourchette et délayez avec un peu de lait et le jus d'un demi-citron.
4. Salez légèrement, poivrez et saupoudrez de cumin.
5. Faites griller légèrement les amandes dans une poêle.
6. Passez les crêpes une par une dans la poêle et étalez au centre la préparation du Carré frais.
7. Couvrez d'une tranche de saumon relévée d'un jus de citron, saupoudrez d'amandes et rabattez les coins de la crêpe par dessus.
8. Servez immédiatement.