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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
- 1 botte(s) de Basilic
- 3 Feuille(s) de brick
- 5 cuillère(s) à soupe d' huile
- 2 jaune(s) d'oeuf(s)
- 12 gambas
- poivre
- sel
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Battez 2 jaunes d'oeufs avec 1 cuillère à soupe d'eau. | |
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Coupez chaque feuille de brick en 4. | |
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Lavez et effeuillez la botte de basilic. | |
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Décortiquez les gambas. Retirez l'intestin noir à l'aide d'un couteau pointu. | |
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Entourez chaque gambas de deux feuilles de basilic. Salez et poivrez. Posez-les sur 1 quart de feuille de brick. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les bords de la feuille brick. Repliez-la en deux. Rabattez ensuite les bords. | |
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Dans une grande poêle, faites chauffer 5 cuillères à soupe d'huile d'olive. Lorsqu'elle est bien chaude, faites dorer les feuilles de brick. Lorsqu'elles sont bien blondes, placez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile. | |
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Servez chaud ou tiède. | |
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Sucettes de F...
