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Lavez et essuyez les poivrons. Mettez-les à griller sous le gril du four. Chaque fois qu'une face est bien grillée, retournez-les. La peau peut être noire, ce n'est pas un problème. | |
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Pelez et hachez l'ail. Pelez et hachez les oignons. | |
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Plongez les tomates 30 secondes dans de l'eau bouillante. Pelez-les et épépinez-les. Coupez-les en petits dés. Récupérez le jus rendu au fur et à mesure. Réservez les tomates. | |
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Passez les poivrons sous l'eau. S'ils sont suffisamment grillés, le pédoncule s'enlèvera très facilement en tirant dessus. Frottez la peau sous l'eau. Elle partira toute seule. Lavez bien l'intérieur pour retirer toutes les graines. | |
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Mixez les poivrons avec les tomates, les oignons, l'ail, le jus de citron et les glaçons. Salez et poivrez. | |
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Lavez et ciselez le basilic. | |
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Servez les poivrons dans des bols avec une tomate cerise coupée en deux, du basilic et un peu de fromage blanc. | |
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Sucettes de F...
