• Très Facile
• Bon marché

Préparation de la recette

1. Gâteau d 'IMbolc
2. Préparation : 15 minutes
3. 15 minutes
4. 20 minutes
5. Ingrédients :
6. 100 g de farine de blé
7. 30 cl de lait
8. 60 g de beurre des fées
9. 3 oeuf(s)
10. 60 g de sucre en poudre
11. 1/2 verre(s) d' eau
12. 100 g de confiture de fruits relier a la fête et confiture de lait
13. 2 cuillère(s) à soupe de sucre glace
14. Confiture de Lait
15. Préparation : 5 minutes
16. 1 heure
17. Ingrédients :
18. 1 l de lait entier
19. 500 g de sucre en poudre
20. La recette de confiture de lait nécessite un peu de patience pour surveiller la cuisson mais quel régal après !
21. Versez le lait entier dans une casserole. Pesez le sucre en poudre et ajoutez-le. Faites cuire à feu très doux en remuant très régulièrement jusqu'à ce que le liquide ait diminué de moitié et soit teinté d'une jolie couleur caramel.
22. Versez dans des petits pots ou des ramequins et laissez refroidir avant de placez au frais pendant 1 heure.
23. Pâte à crêpes.
24. Faites tiédir le lait dans une casserole. Mettez la farine dans une terrine et délayez-la avec le lait à peine tiède. Laissez reposer 30 minutes.
25. Faites fondre le beurre.
26. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les blancs en neige très molle.
27. Travaillez les jaunes, le sucre et le beurre fondu. Ajoutez ce mélange à la farine détrempée. Incorporez les blancs. Battez vigoureusement la pâte pour bien mélanger. Ajoutez l'eau. Si la pâte paraît trop épaisse à la cuisson de la première crêpe, ajoutez quelques cuillérées d'eau supplémentaires. (Si vous réalisez cette pâte au mixeur, elle sera encore plus légère).
28. Cuisson des crêpes. Utilisez de préférence une petite poêle à revêtement anti-adhésif. Graissez simplement entre chaque crêpe.
29. Faites des crêpes les plus fines possible. Faites-les cuire à feu modéré. Pour les retourner, utilisez une palette en bois pour décoller les bords, puis retournez-les à la main, car étant très fines, elles sont fragiles.
30. Evitez de les empiler chaudes, ceci pour qu'elles restent croustillantes. Utilisez si possible, 2 ou 3 grilles à pâtisserie et non des assiettes.
31. Montage du gâteau. Superposez les crêpes en tartinant chacune d'une légère couche de confiture de d fruit et de lait Sur la dernière crêpe, saupoudrez de sucre glace. Si vous vous sentez l'âme artistique, avec une brochette ou un tisonnier rougi à la flamme, dessinez des croisillons qui caramélisent au fur et à mesure.
32. Coupez en parts, comme un gâteau ordinaire.
33. Bon imbolc!!!!