samedi 04 juillet 2009
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Gâteau Espagnol aux Amandes
Préparation de la recette
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. - Travaillez les jaunes en mélange mousseux avec le sucre.
- Joignez les amandes puis le zeste de citron et la cannelle.
- Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.
- Versez-la dans un moule à manqué beurré tapissé de papier d'aluminium beurré.
- Faites cuire au four 45 minutes environ.
- Vérifiez la cuisson et laissez tiédir un peu avant de démouler.
- Laissez refroidir sur la grille.
- Saupoudrez de sucre glace à volonté pour servir.
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