Préparation de la recette

1. Gâteau rituel à la lavande pour le grand rite
2. Préparation : 30 minutes
3. 60 minutes
4. Unités des ingrédients :
5. 350 g de fleur et de feuilles de lavande réduite en poudre
6. 10 g de beurre au miel ( dans lequel on a batue du miel)
7. 1 pincée(s) de cannelle en poudre
8. 1 citron(s) jaune(s)
9. 6 oeuf(s)
10. 250 g de sucre en poudre a la lavandre
11. Miel
12. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
13. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.
14. Travaillez les jaunes en mélange mousseux avec le miel.
15. Joignez les la lavende puis le zeste de citron et la cannelle.
16. Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.
17. La dans un moule à manqué beurré tapissé de papier d'aluminium beurré.
18. Faites cuire au four 45 - 60 minutes environ.
19. Vérifiez la cuisson et laissez tiédir un peu avant de démouler.
20. Laissez refroidir sur la grille.
21. Saupoudrez de sucre glace à la lavendre et de l'anis pour servir.
22. _______________