Préparation de la recette

1. Pelez et coupez en fines tranches les pommes de terre.
   * Enduisez le gigot de beurre, de sel et de poivre.
2. * Déposez les pommes de terre dans un grand plat à four, ou sur une plaque de four un peu creux.
   * Mêlez-y les gousses d’ail dans leur peau.
   * Saupoudrez de sel et de poivre, de thym et de laurier émietté.
   * Arrosez avec le bouillon.et parsemez de petites noisettes de beurre.
3. des pommes de terre et du gigot
4. * Mettez les pommes de terre dans le four à 180°.
   * Laissez cuire 1 heure.
   * Au bout de ce temps, augmentez la température à 210-220° et posez le gigot sur les pommes de terre. Laissez cuire 10 à 15 minutes par livre (de viande).
   * A mi cuisson, retournez-le pour qu’il dore sur toutes ses faces.
   * Eteignez le four et laissez le gigot reposer 10 minutes.
5. ésentation
6. * Découpez le gigot sur une planche à découper et servez immédiatement dans les assiettes des convives avec les pommes de terre fondantes.