Gigot d'Agneau en Croûte au Poivre Blanc

recette approuvée

  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 50 minutes
  • Repos : 8h de marinade
  • Facile
  • Cher
Recette proposée par Terre Exotique

Ingrédients

  • 4 gousse(s) d'ail
  • 20 feuille de menthe
  • 1,6 kg de gigot d'agneau avec l'os
  • 2 cuillère(s) à soupe de moutarde forte
  • 1 cuillère(s) à soupe de poivre blanc de penja
  • 2 cuillère(s) à soupe de romarin
  • 2 cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 4 cuillère(s) à soupe de vin rouge
  • 4 cuillère(s) à soupe de vinaigre de framboise

Préparation de la recette

  1. Pelez l'ail, hachez la menthe après l'avoir passée sous l'eau courante.
  2. Mélangez la sauce soja, l'ail, le romarin, 1/2 cuillerée à soupe de poivre blanc, le vin, le vinaigre et la menthe.
  3. Disposez le gigot dans un plat creux. Arrosez-le de marinade, faites-le mariner pendant 8 heures au frais en le retournant à plusieurs reprises.
  4. Préchauffez le four (th 6-7 / 200° C).
  5. Égouttez et épongez le gigot.
  6. Mélangez la moutarde et le reste de poivre, enduisez le gigot avec la préparation.
  7. Disposez-le dans un plat et versez la marinade tout autour. Faites cuire 50 mn, en veillant à arroser régulièrement avec le jus de cuisson.
  8. Laissez reposer 15 mn four éteint avant de découper.
  9. Présentez le jus en saucière. Servez accompagné d'haricots verts extra-fins.

La palette Gourmande

Photos des recettes
Pages les plus populaires : les pages les plus consultées par les gastronautes le vendredi 03 juillet 2009 voir / masquer
© iSaveurs, tous droits réservés - 2000-2009
Ajouter à iGoogle Ajouter à My Yahoo! Suivre les commentaires de cette recette en flux RSS
imprimer la page envoyer la page à un ami
Partager sur FaceBook Partager sur MySpace Ajouter ce site sur Bookmarks.fr twit this