Préparation de la recette

1. Mettez le lait concentré au frais.
2. Montez les blancs en neige bien ferme.
3. Si vous utilisez une turbine à glace, mettez sous tension pour que la cuve soit froide.
4. Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux.
5. Sortez du réfrigérateur le lait concentré. Versez-le dans un saladier. Ajoutez le sucre. Mélangez. Ajoutez les fraises. Mélangez à nouveau.
6. Puis versez délicatement les blancs en neige à la préparation. Mélangez à l'aide de la spatule les blancs avec la préparation. Une fois que le résultat devient homogène versez le mélange dans la cuve de la sorbetière. Laissez turbiner environ 30 minutes.
7. Si jamais, vous n'utilisez pas de sorbetière, vous pouvez alors mettre votre glace dans un moule au congélateur.