Préparation de la recette

1. Glace aux  lavendre chocolats noir pour beltainePréparation : 25 minutesRepos : 8 heuresCuisson : 30 minutesUnités des ingrédients : - 30 cl de crème - 20 cl de lait entier- 6 jaune(s) d'oeuf(s)- 50 g de miel- 90 g de lavendre- arôme naturel de lavendrepépittes de cholats noirsPortez à ébullition la crème avec le lait. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.Versez le lait et la crème chaude sur les oeufs, remettez le tout dans la casserole sur un feu moyen. Remuez constamment jusqu'à ce que la crème devienne très épaisse. Ne faites surtout pas bouillir. Ajoutez , l'arôme et la lavandre en poudre. Mélangez bien et laissez refroidir complètement avant de turbiner la glace dans une sorbetière. Quand la glace se solidifie y mettre le chocolat Mettez la glace dans un moule en silicone en forme de de pentacle et mettez-le au congélateur pour que la glace prenne bien la forme de l'ÉTOILE(environ 4 heures). Démoulez juste avant de servir et décorez cette glace de jolis calissons enrobé de sucre a la lavendre et de chocolats noirs._________________