• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 20 minutes

• Facile
• Bon marché

Préparation de la recette

1. Détaillez le brocoli en bouquets et jetez le tronc. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Faites cuire les bouquets de brocoli 5 minutes à l'autocuiseur ou 10 minutes dans une casserole d'eau salée, puis égouttez.
3. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine avant que le beurre ne soit coloré et remuez vivement.
4. Hors du feu, incorporez le lait en battant au fouet.
5. Remettez sur le feu sans cesser de remuer jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
6. Hors du feu à nouveau, incorporez la crème, l'oeuf, la muscade et le gruyère râpé.
7. Beurrez un plat à gratin. Déposez les bouquets de brocolis et versez la sauce sur toute la surface.
8. Parsemez avec le reste du gruyère râpé et mettez à four chaud à 180°C pendant 15 minutes.
9. Finissez la cuisson par un passage sous le gril pour bien dorer le gratin.