jeudi 08 janvier 2009
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Gratin de Carottes aux Parfums Verts
Préparation de la recette
- Lavez et brossez les carottes avant de les émincer en fines rondelles.
- Faites-les cuire 8 minutes à la vapeur et préchauffez votre four à 210°C.
- Durant la cuisson des légumes, préparez l'appareil à gratin : mélangez le jaune d'oeuf, la crème fraîche, le jus du citron, le sel et la muscade.
- Ciselez les herbes avec des ciseaux et ajoutez-les au mélange crémeux.
- Disposez les carottes dans un plat passant au four préalablement beurré et recouvrez-les de l'appareil à gratin.
- Saupoudrez de parmesan et enfournez durant 30 minutes à th. 7 (210°C).
:La palette Gourmande
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