Gratin de Fruits de Mer

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règlement

cette recette se mange chaude
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

Difficulté : Facile
Coût de la recette : Petits plaisirs

Calories : 668 Kcal par personne

Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine toute l'année sauf au printemps et au mois de juin
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calories et autre info nutrition

Informations Nutritionnelles de la recette Gratin de Fruits de Mer

ENERGIE (KILO CALORIES)

668Kcal

33% AJR

CALCIUM

487mg

61% AJR

LIPIDES TOTAUX

28g

40% AJR

GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)

35g

13% AJR

PROTEINES

67g

135% AJR

OMEGA 3

2,g

99% AJR

VITAMINE C

26mg

43% AJR

ACIDES GRAS SATURES TOTAUX

9,5g

48% AJR

SUCRES TOTAUX

0,32g

0,4% AJR

FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES

1,5g

6% AJR

SODIUM

2 517mg

80% AJR

Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )

En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )

ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 200°C (th. 6).
Lavez les champignons et coupez-en le pied. Faites égoutter le crabe et les crevettes.
Faites cuire les filets de poisson au court-bouillon (10 minutes) avec les champignons.
Egouttez-les, coupez le poisson en morceaux et émincez les champignons.
Mélangez le poisson, les champignons et les crevettes.
Préparez la sauce du gratin en mélangeant la crème fraîche, le fromage et la béchamel.
Ajoutez les moules décoquillées et le crabe égoutté et émietté à la sauce. Poivrez.
Mettez tous les ingrédients dans un plat allant au four et faites gratiner 10 minutes environ.

Avis de l'oenologue

Les vins qui accompagnent cette recette

Domaine Mardon 2007 Blanc - Quincy
Château Marjosse 2002 Blanc - Entre-deux-Mers
Michel Redde Et Fils La Moynerie 2006 Blanc - Pouilly-Fumé

avec cette recette Gratin de Fruits de Mer

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Pour sasa(7/10)
remplacer la bechamel par des tomates pelees de la bisque de homar et de la creme fraiche avec une gousse d ail ecrasee

Pour anonyme(4/10)
déçu , déçu et encore déçu car il y avait du sable dans les moules , de plus il n'a pas gratinémauvais entree pour le reveillon de noel

Pour JEANMIMI

remplacer la béchamel par une sauce avec le jus de cuisson des moules pour 1 litre de sauce 100 grs de beurre 100 grs de farine 1/2 litre de jus de cuisson 1/4 de vin blanc 1/4 de lait,a la fin de la cuisson (juste un bouillon) ajouter hors du feu 4 jaunes d'oeufs avec 2 bonnes cuillère a soupe de crème fraiche bonne dégustation

Pour linda

J'oubliais de préciser que j'ai supprimé les moules et ajouté du saumon et que j'ai remplacé les champignons par du brocoli ! hé oui, il y en a qui n'aiment pas les moules et d'autres qui n'aiment pas les champignons :-))

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ah c'est bon et pratique à préparer à l'avance ...

Pour alice

alice33 J'y ajoute quelques filaments de safran ça donne bon goût et une belle couleur.

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Pour Denise valerie

Je vais la faire rapidement

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Pour jeanluc2

d'accord

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