Gratin de Litchis

Préparation de la recette

Egouttez les litchis puis répartissez-les dans 6 ramequins.
Pressez le jus des citrons verts. Allumez le gril du four.
Fouettez la crème fraîche liquide en chantilly, ajoutez à mi-parcours 50 g de sucre.
Fouettez les jaunes d'oeuf avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le gingembre, le jus des citrons et incorporez délicatement la chantilly à ce mélange.
Répartissez la crème sur les litchis et faites gratiner quelques minutes sous le gril du four. Cela doit juste dorer.