• Préparation : 25 minutes
• Cuisson : 1h15 minutes
• Repos : Aucun

• Très Facile
• Bon marché

Préparation de la recette

1. Epluchez le céleri et coupez-le en fines lamelles. Pelez les pommes. Coupez-les en deux. Retirez coeurs et pépins. Coupez-les en lamelles.
2. Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème. Ajoutez le céleri. Faites-le cuire 20 minutes. Salez et poivrez. Ajoutez la muscade. Egouttez le céleri.
3. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
   Beurrez 4 petits moules à gratin.
4. Lavez et ciselez le persil. Dans un bol, battez les oeufs en omelette. Ajoutez le gruyère, le liquide de cuisson du céleri et le persil. Vérifiez l'assaisonnement.
5. Tapissez les moules à gratin de lamelles de céleri intercalées avec des pommes. Versez dessus un quart de l'appareil. Enfournez pour 40 minutes environ.