vendredi 09 janvier 2009
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Huile aux Fines Herbes
Cette huile parfumée est utilisée sur les viandes grillées, les fruits de mer ou dans les salades, mais elle donne aussi un parfum exquis aux croûtons frits.
- Préparation : 5 minutes
- Repos : 1 semaine
- Très Facile
- Bon marché
Préparation de la recette
- Mettez les herbes, les zestes, le piment et les épices dans une bouteille haute et étroite.
- Remplissez la bouteille d'huile d'olive (plus ou moins que la quantité indiquée, mais assez pour remplir la bouteille). Fermez hermétiquement.
- Laissez l'huile reposer dans un endroit sombre et frais ou au réfrigérateur pendant au moins une semaine avant de l'utiliser.
- Suggestion : vous pouvez augmenter la quantité de piment si vous aimez les huiles très épicées, ou au contraire le remplacer par des lanières de poivrons doux.
La palette Gourmande
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