Huîtres à la Vietnamienne


  • cette recette se mange froide
  • Préparation : 30 minutes
  • Cuisson : 35 minutes
  • Difficulté : Facile
  • Coût de la recette : Petits plaisirs
Recette proposée par Warren Turnbull

Ingrédients

  • 50 g de Gingembre
  • 50 g de Piments Rouges
  • 80 g d'Echalotes
  • 3 cl de Sirop de Sucre Léger
  • 1 cuillère à café de Dashi - Bouillon de Poisson
  • 1 cuillère à café de Sauce de Poisson
  • 1 cuillère à café de Sauce Soja
  • 1 cuillère à café de Vinaigre de Riz
  • 4 Huîtres
  • 50 g de Gingembre Mariné
  • 2 Citrons Verts
  • 1 brin de Feuille de Coriandre

Préparation de la recette

  1. Ajoutez le bouillon de dashi, le sirop de sucre, la sauce de poisson, le vinaigre de riz et la sauce soja. Faites chauffer 30 minutes à feu doux.
  2. Ajoutez le gingembre mariné et son jus ainsi que du zeste de citron vert. Laissez refroidir.

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