 |
dan46
"D'accord pour la recette mais, en plus, pour que les blancs restent bien fermes, il faut les passer au micro-ondes 1 mn. C'est encore mieux ! Bon appétit !"
Eme
"top nul"
discovery
"je n'ai rien a ajouter si ce n'est a propos de la formes des blancs: moonter les blancs en neige et y ajouter quelques raisins secs ou des noix grossièrement hachés et au lieu de les faires pochés a fin de faire plusieurs petites iles, mettre dans un moule à brioche l'enduire de beurre et saupoudrer du sucre sur toutes les parois et y mettre les blancs cuire au bain marie en couvrant. la retourner dans le plat et y verser la creme."
bidinie
"excellent"
bidinie
"suculent et leger a digerer"
eleinad
"pour muriell88 les quelques blancs ( un essai prudent!) que j'ai essayé de cuire au micro-ondes étaient plats et caoutchouteux. j'ai des amies qui confirment votre rcette. moi, je les poche dans le lait vanillé que je filtre ensuite pour les petits "bouts" d'oeufs échappés."
motalask
"A propos de votre recette d'ILE FLOTTANTE : je compte deja 70 printemps, j'ai fait bien des iles flottantes dans ma vie (j'ai des enfants et des petits-enfants), avant moi ma Mere en a fait et j'ai vu faire, et avant egalement ma Grand-Mere, et c'est bien LA PREMIERE FOIS que je vois cuire les blancs d'oeufs a L'EAU, jusqu'ici je les ai toujours vus cuire AU LAIT parfume de vanille !!!!!!!!!! est-ce une mesure d'economie, ou de dietetique ??? en tout cas c'est bizarre ......"
staussette
"Pour les inconditionnels de la tradition des blancs pôchés, sachez que c'est encore meilleur si vous les pôcher dans le lait chaud vanillé (au début, avant de le verser sur les jaunes sucrés). Humm, délicieux."
|
 |
