• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 20 minutes
• Repos : 4 heures

• Facile
• Bon marché

Préparation de la recette

1. Épluchez sommairement les courgettes et coupez-les en lamelles très fines.
2. Mettez de l'eau à boullir dans un faitout avec un filet d'huile et salez. Quand l'eau boue, blanchissez les courgettes pendant 3 a 4 minutes, puis ressortez-les du faitout par petites quantités pour ne pas les casser. Laissez refroidir.
3. Hachez finement la menthe et le basilic. Mélangez les herbes au fromage frais, ajoutez la crème fraîche, les pignons de pin, salez et poivrez.
4. Tapissez le fond d'un plat en pyrex rectangulaire avec des plaques de lasagne. Ajoutez le fromage, puis les courgettes bien a plat, et recommencez sur trois étages au moins en terminant par des cougettes.
5. Décorez de quelques feuilles de menthe. Placez au frais pour au moins 4 heures.