Le Fabuleux Canard à la Vanille

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cette recette se mange chaude
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure

Difficulté : Facile
Coût de la recette : Petits plaisirs

Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine de préférence à l'automne et aux mois de février, mars
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Préparation de la recette

Pelez et émincez les oignons. Pelez le gingembre et l'ail.
Passez dans le mixeur, l'ail, les clous de girofle, le gingembre, le sel et le poivre en grains.
A l'aide de la pointe d'un couteau, retirez la pulpe contenue dans chaque gousse de vanille. Réservez.
Faites revenir les morceaux de canard dans une cocotte avec l'huile. Retirez-les. Réservez.
Faites dorer les oignons dans la même cocotte. Quand ils sont bien roussis, ajoutez le mélange que vous avez passé au mixeur, le safran, la noix de musacade, la pulpe de vanille et le miel.
Mélangez la préparation sur le feu puis remettez le canard et ajoutez l'eau et le bouillon cube de volaille. Couvrez et laissez mijoter une heure.
Pour obtenir une sauce onctueuse, enlevez les morceaux de viande et laissez évaporer à feu vif une ou deux minutes.
Il ne reste plus qu'à servir ce fabuleux canard à la vanille.

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Pour paulreporter(9/10)
merci à tous je le prépare et vous en donne des nouvelles paul reporter

Pour ZILOU84(10/10)
Je me suis régalée, j'ai mangé le même plat au restaurant et j'ai retrouvé les mêmes parfums. Très bonne recette originale et facile.

Pour sofimanuteam(10/10)
Une révélation pour nos papilles !!! Avec un dosage bien équilibré, chaque ingrédient dévoile ses arômes. Ne pas hésiter à rallonger un peu la sauce, surtout si l'accompagnement est du riz (thaï ou gluant). MIAM !!

Pour Pipangaille

Recette réunionnaise excellentissime ! Elle est encore meilleure servie avec duriz blanc et un rougail de tomate !

voir les recettes recommandées par Pipangaille

Pour noumi

J'ai essayé cette recette hier, pour la St Valentin, et nous avons tous deux apprécié le mélange d'épices où le gingembre prévaut. Pour mettre la vanille en valeur, je me demande s'il ne faut pas en ajouter un peu en liquide comme celui utilisé pour la pâtisserie. Je l'ai servi avec des pêches au sirop et du riz thaï. A refaire !

Pour sahel

C'est une recette extraordinaire, pleine de saveurs et qui fait sensation quand on a des invités.

Pour lourenee
on ne sent guére la vanille,le gingembre l'emporte largement, trés bon quand même

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