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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 3 minutes
- 1 cuillère(s) à café de sucre en poudre
- 0,5 cuillère(s) à café de gingembre frais
- 1 botte(s) d' asperges
- 1 cuillère(s) à soupe d' huile de tournesol
- 1 cuillère(s) à soupe d' huile de noix
- 1 cuillère(s) à café de coriandre en poudre
- 100 g de chou(x)-fleur(s)
- 1 cuillère(s) à soupe de sauce soja
- 1 gousse(s) d' ail
- 1/2 citron(s) vert(s)
- 100 g de brocoli(s)
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Pressez le jus d'un demi citron. Passez l'ail au presse-ail. Hachez le gingembre et la coriandre frais. Vous pouvez également utiliser des épices déshydratées. | |
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Dans un bol, faites une vinaigrette avec l'huile, la sauce soja, le jus de citron, l'ail, le sucre, le gingembre et la coriandre. Fouettez vigoureusement pour bien lier la vinaigrette. | |
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Détaillez les brocolis et le chou-fleur en petits bouquets. Enlevez le bout ligneux des asperges et coupez-les en deux. | |
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Plongez les légumes seulement 3 minutes dans l'eau bouillante, de façon à ce qu'ils gardent tout leur craquant. | |
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Egouttez-les et immergez-les dans de l'eau très froide car cela leur permet de garder leur couleur. | |
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Egouttez bien à nouveau les légumes, disposez-les dans un saladier et servez avec la vinaigrette. | |
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