jeudi 18 mars 2010
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Les Fraises en Suspension à la Menthe Glacée
- cette recette se mange froide
- Préparation : 15 minutes
- Repos : 1 heure 40
- Difficulté : Facile
- Coût de la recette : Bon marché
Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine de préférence en été et au mois de mai
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Préparation de la recette
- Commencez par couper les fraises en petits dés et ajoutez-y le sucre. Réservez au frais 1 heure environ.
- Pendant ce temps, faites ramollir 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau, puis incorporez-les aux 10 cl de sirop de menthe.
- Le moment est venu de réaliser les verrines. N'oubliez pas que vous devrez réserver au frais les verrines entre chaque étape. Coulez un peu de sirop de menthe au fond de chacune. Laissez reposer au froid 20 minutes.
- Puis préparez un jus de fraises en mixant un tiers des fraises. Incorporez-y la dernière feuille de gélatine. Remplissez ensuite les verrines avec les fraises en gelée. Laissez reposer au froid 20 minutes. Terminez la préparation avec une couche de sirop de menthe.
- Pour une belle présentation, ciselez quelques feuilles de menthe et gardez les bouquets pour la décoration. Bonne dégustation !
avec cette recette Les Fraises en Suspension à la Menthe Glacée
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