• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 20 minutes

• Facile
• Petits plaisirs

Préparation de la recette

1. Faites lever les filets de lisettes par le poissonnier, en laissant la peau.
2. Saupoudrez-les avec les grains de coriandre écrasés.
3. Lavez les pommes de terre et faites-les cuire 15 min. dans l'eau bouillante salée. Egouttez-les.
4. Coupez les fanes et les racines des radis, taillez-les en rondelles fines.
5. Portez à ébullition 50 cl d'eau salée, plongez-y les rondelles de radis. Egouttez-les 3 min. après.
6. Epluchez les pommes de terre un peu tiédies. Emincez-les dans un saladier. Ajoutez les rondelles de radis. Salez, poivrez. Assaisonnez avec le vinaigre et 4 cuil. à s. d'huile. Mélangez.
7. Ebarbez puis découpez les oignons en rondelles sur la préparation. Parsemez de persil haché.
8. Chauffez 2 cuil. à s. d'huile dans une grande poêle. Saisissez les filets de lisettes coté peau 2 min. Coté chair, salez, poivrez.
9. Disposez-les sur la vinaigrette de légumes. Décorez avec des tomates cerises et servez.