jeudi 04 décembre 2008

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Lotte au Gingembre

Coupez le poisson en quatre médaillons. Saupoudrez de farine et faites frire jusqu'à mi-cuisson.
Hachez finement le gingembre frais.
Faites revenir le gingembre dans une casserole l'huile.
Ajoutez un morceau de sucre et un petit verre d'eau.
Placez alors les tranches de poisson dans la casserole.
Laissez cuire dix minutes.
Salez avec deux cuillerées à soupe de nuoc mam. Laissez mijoter encore dix minutes et servez.