Lotte en Papillote au Cumin

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lots

règlement

cette recette se mange chaude
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Difficulté : Très Facile
Coût de la recette : Petits plaisirs

Recette proposée par OFIMER
Photographie ©OFIMER

Calories : 253 Kcal par personne

Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine de préférence en été, en hiver et aux mois de septembre, novembre
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calories et autre info nutrition

Informations Nutritionnelles de la recette Lotte en Papillote au Cumin

ENERGIE (KILO CALORIES)

253Kcal

13% AJR

CALCIUM

136mg

17% AJR

LIPIDES TOTAUX

9,5g

14% AJR

GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)

7% AJR

PROTEINES

25g

49% AJR

OMEGA 3

0,34g

17% AJR

VITAMINE C

45mg

75% AJR

ACIDES GRAS SATURES TOTAUX

5,4g

27% AJR

SUCRES TOTAUX

9,g

10% AJR

FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES

6,9g

28% AJR

SODIUM

222mg

7% AJR

Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )

En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )

ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Lavez et émincez la courgette en fines rondelles. Pelez les carottes et les navets, coupez-les en grosse julienne.
Coupez 4 carrés de papier sulfurisé de 28 cm de côté. Beurrez-les. Déposez-y une tranche de lotte, les carottes, les courgettes et les navets.
Arrosez d'un peu de jus de citron. Ajoutez le cumin en poudre, l'anis étoilé, quelques brins de cerfeuil, une noisette de beurre, salez et poivrez.
Fermez les papillotes et mettez-les au four à 180°C (th.6). Faites cuire 20 minutes.
Servez tel quel ou avec du riz créole.

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Pour isaboubou(8/10)
Très léger et plein de saveur, on a adoré, (j'ai précuit les légumes avant)

Pour webchef

Bonjour, il est important de bien avoir votre four à 180°C. Si vous trouvez la cuisson trop juste. Vous pouvez augmenter le thermostat à 200°C. Pour les légumes, c'est une histoire de goût, si vous laissez cuire plus longtemps, ils seront moins croquants. Sinon, vous pouvez les passer 7-8' à l'autocuiseur.

Pour marie-louisem

Une recette : parfumée , simple à réaliser et très bonne pour la santé. Personnellement je remplace le beurre par un peu d'huile d'olive ( question de goût). Par contre je ne parviens pas à cuire la papillote en 20mn au four th. 6 ( 180° ) les légumes restent trop croquants. Merci de me conseiller. A bientôt.

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Pour alexlolo

Avec du thon blanc c'est très bon aussi.

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Pour tati

Cette recette est coûteuse mais surprenante, très originale ! Nous avons beaucoup aimé !

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