Lotte en Papillote au Cumin


  • cette recette se mange chaude
  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
  • Difficulté : Très Facile
  • Coût de la recette : Petits plaisirs
Recette proposée par OFIMER
Photographie ©OFIMER
Calories : 253 Kcal par personne
Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine de préférence en été, en hiver et aux mois de septembre, novembre
trouver des recettes de cuisine de saisons

Informations Nutritionnelles de la recette Lotte en Papillote au Cumin

ENERGIE (KILO CALORIES)

253Kcal
13% AJR

CALCIUM

136mg
17% AJR

LIPIDES TOTAUX

9,5g
14% AJR

GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)

2g
7% AJR

PROTEINES

25g
49% AJR

OMEGA 3

0,34g
17% AJR

VITAMINE C

45mg
75% AJR

ACIDES GRAS SATURES TOTAUX

5,4g
27% AJR

SUCRES TOTAUX

9,g
10% AJR

FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES

6,9g
28% AJR

SODIUM

222mg
7% AJR

Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )

En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )

ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas
à nous signaler toute anomalie

Ingrédients

  • 4 Anis étoilé
  • 40 g de Beurre
  • 4 Carottes
  • quelques pincées de Cerfeuil
  • 1 Citron Jaune
  • 1 Courgette
  • 4 pincées de Cumin en Poudre
  • 4 tranches de Lotte Sans Peau
  • 4 Navets
  • Sel, Poivre

Préparation de la recette

  1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Lavez et émincez la courgette en fines rondelles. Pelez les carottes et les navets, coupez-les en grosse julienne.
  2. Coupez 4 carrés de papier sulfurisé de 28 cm de côté. Beurrez-les. Déposez-y une tranche de lotte, les carottes, les courgettes et les navets.
  3. Arrosez d'un peu de jus de citron. Ajoutez le cumin en poudre, l'anis étoilé, quelques brins de cerfeuil, une noisette de beurre, salez et poivrez.
  4. Fermez les papillotes et mettez-les au four à 180°C (th.6). Faites cuire 20 minutes.
  5. Servez tel quel ou avec du riz créole.

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