Magret de Canard aux Marrons Confits

Recette proposée par Marron Passion

Préparation de la recette

Ouvrez la boîte de marrons et laissez égoutter le sirop, jusqu'au moment de servir.
Triez et lavez la roquette, égouttez-la.
Mettez le sirop vanillé dans une petite casserole avec le vinaigre et laissez réduire sur feu vif jusqu'à ce que vous obteniez une crème sirupeuse. Cela prend environ une dizaine de minutes. Attention aux projections lorsque le mélange commence à "grésiller".
Disposez le magret, les marrons et la roquette. Arrosez d'un filet de sauce. Poivrez généreusement.