Quand j' ai beaucoup de magrets à cuire je les cuits directement au four après les avoir QUADRILLES sur la peau en entaillant bien le gras sur les bords pour qu' ils ne se rétractent pas je les pose coté chair dans un plat avec bords un peu de fleur de sel dessus, je les enfourne à 200° à environ 20 cm du gril que j'allume à ce moment à la place de la chaleur haut et bas . C' est à surveiller il faut environ 12 mn pour une cuisson rosée (voir selon le poids). Après à chacun sa recette mais ne pas poivrer avant de cuire car le poivre brûle et engendre piquant et amertume, il est mieux de mettre quelques tours de moulin à la sortie du four .

la confiture me semble superflue et la cuisson proposée fait que le magret sera trop cuit