Maquereau au Vin blanc et à la Coriandre

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règlement

cette recette se mange chaude
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes

Difficulté : Facile
Coût de la recette : Petits plaisirs

Recette proposée par OFIMER
Photographie ©OFIMER

Calories : 418 Kcal par personne

Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine de préférence en été
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calories et autre info nutrition

Informations Nutritionnelles de la recette Maquereau au Vin blanc et à la Coriandre

ENERGIE (KILO CALORIES)

418Kcal

21% AJR

CALCIUM

103mg

13% AJR

LIPIDES TOTAUX

19g

27% AJR

GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)

8,7g

3% AJR

PROTEINES

15g

30% AJR

OMEGA 3

3,9g

193% AJR

VITAMINE C

7,9mg

13% AJR

ACIDES GRAS SATURES TOTAUX

5,4g

27% AJR

SUCRES TOTAUX

4,4g

5% AJR

FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES

1,6g

6% AJR

SODIUM

3 39mg

108% AJR

Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )

En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )

ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas

Préparation de la recette

Pelez l'ail et les oignons puis émincez-les.
Rincez les maquereaux.
Dans une grande casserole versez le vin blanc et 1/2 litre d'eau.
Ajoutez les oignons, l'ail, la coriandre fraîche et les grains de coriandre.
Ajoutez ensuite le thym, le poivre de Cayenne, les grains de poivre et le sel.
Portez à ébullition puis baissez le feu.
Ajoutez délicatement les maquereaux et faites-les cuire 10 minutes sur feu très doux.
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir dans le bouillon de cuisson.
Versez le tout dans une grande terrine et mettez au froid jusqu'au moment de servir.
Vous pouvez servir avec une salade de pommes de terre froide ou tiède.

avec cette recette Maquereau au Vin blanc et à la Coriandre

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