Marinade de Saumon

Recette proposée par le loup

Préparation de la recette

Découpez des lamelles de saumon en carpaccio. Placez-les dans une assiette de façon à ce qu'elles ne se superposent pas (ou peu), éparpillez quelques grains de poivre rouge, ciselez un peu de ciboulette (pour la déco) et éparpillez-la au dessus de l'assiette.
Préparez la marinade :
dans un bol mélangez le jus du citron vert, salez, poivrez à votre convenance. Ajoutez l'huile d'olive (quantité égale au jus de citron vert) puis mélangez bien.
Mettez la marinade à l'aide d'une cuillère à soupe un peu partout sur le saumon 20 minutes environ avant de servir et placez le tout au frais (il ne faut pas que le saumon beigne dans la marinade, cela doit rester relativement léger). Bon appétit !