 |
 |
Lavez soigneusement les oranges et le citron. | |
|
|
 |
Pressez le jus des oranges. Prélevez-en la moitié des écorces. Coupez-les en lanières. | |
|
|
 |
Pressez le jus de citron. Prélevez la moitié du zeste. | |
|
|
 |
Dans un saladier, mélangez le jus des agrumes et les zestes. Mouillez avec l'eau et le jus de pomme. | |
|
|
 |
Laissez macérer 24 heures. | |
|
|
 |
Le lendemain, faites cuire à feu doux environ 2 heures jusqu'à réduire le mélange de moitié. Si de la mousse se forme, écumez-la. | |
|
|
 |
Ajoutez ensuite le sucre. Laissez cuire ensuite environ 30 minutes. | |
|
|
 |
Pour vérifier la cuisson de la confiture, faites-en tomber une goutte sur une assiette froide. La confiture doit se figer. | |
|
|
 |
Mettez alors votre confiture en pots et couvrez. | |
|
