Meringue Italienne

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règlement

cette recette se mange froide
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure

Difficulté : Très Facile
Coût de la recette : Bon marché

Calories : 124 Kcal par personne

Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine toute l'année !
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calories et autre info nutrition

Informations Nutritionnelles de la recette Meringue Italienne

ENERGIE (KILO CALORIES)

124Kcal

6% AJR

CALCIUM

6,4mg

0,8% AJR

LIPIDES TOTAUX

5,3g

8% AJR

GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)

17g

6% AJR

PROTEINES

2,3g

5% AJR

OMEGA 3

0,036g

2% AJR

VITAMINE C

0,025mg

0,04% AJR

ACIDES GRAS SATURES TOTAUX

1,4g

7% AJR

SUCRES TOTAUX

9,5g

11% AJR

FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES

0,2g

0,8% AJR

SODIUM

105mg

3% AJR

Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )

En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )

ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas

Préparation de la recette

Battez les blancs en neige au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
Puis battez-les à vitesse plus rapide. Dans une casserole, versez l'eau. Ajoutez le sucre. Faites chauffer à 120°C tout en remontant le mélange sur les bords au pinceau pour éviter la cristalisation.
Lorsque les blancs commencent à être bien fermes, versez la préparation sucre-eau en veillant à ne pas vous éclabousser. Continuez de fouetter les blancs 2 ou 3 minutes.
A l'aide d'une poche à douille, dressez les meringues sur une plaque légèrement farinée.
Laissez cuire à four très doux pendant environ 1 heure à 100°C (th.3). Laissez refroidir 15 minutes dans le four avec la porte entreouverte.

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Pour emeraude(9/10)
Bonjour,cette recette est simple et surtout à croquer

Pour isaboubou

(6/10)
elles sont bonnes....

voir les recettes recommandées par isaboubou

Pour nasima(10/10)
bien merci

Pour chocolat_blanc

Délicieux ! En réponse à motalask, le sirop est versé encore chaud sur les blancs en neige. Et très bonne idée le colorant, j'essaierai !

voir les recettes recommandées par chocolat_blanc

Pour Doune

On peut varier les meringues soit en ajoutant du colorant (les enfants adorent!) ou en ajoutant des zestes d'orange ou de citron qui donnent un petit gout tres agreable.

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Pour motalask

une question, tres importante : le sirop obtenu avec l'eau + le sucre doit-il etre verse CHAUD ou REFROIDI sur les blancs battus ???

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