Migaine de Potirons Gratinée au Miel de Sapin

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cette recette se mange chaude
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 55 minutes

Difficulté : Très Facile
Coût de la recette : Bon marché

Calories : 937 Kcal par personne

Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine de préférence à l'automne
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calories et autre info nutrition

Informations Nutritionnelles de la recette Migaine de Potirons Gratinée au Miel de Sapin

ENERGIE (KILO CALORIES)

937Kcal

47% AJR

CALCIUM

296mg

37% AJR

LIPIDES TOTAUX

65g

92% AJR

GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)

76g

28% AJR

PROTEINES

18g

36% AJR

OMEGA 3

0,57g

29% AJR

VITAMINE C

2mg

34% AJR

ACIDES GRAS SATURES TOTAUX

37g

186% AJR

SUCRES TOTAUX

61g

68% AJR

FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES

2,5g

10% AJR

SODIUM

233mg

7% AJR

Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )

En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )

ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas

Préparation de la recette

Epluchez le potiron et coupez-le en cubes de 3cm de côté.
Faites-les sauter au beurre avec la cassonade et le miel.
Laissez compoter à couvert 15 mn.
Préchauffez le four à 150°C (th. 5).
Dressez cette compotée dans un plat creux en terre beurré.
Réalisez une migaine (terme lorrain désignant un flan) avec 4 oeufs plus 3 jaunes (émulsionnez avec 2 cuillerées de sucre), le lait et la crème bouillante.
Nappez la compotée de cette migaine au 3/4 de la hauteur, glissez le plat au four et faites cuire 40 mn.
En fin de cuisson, chauffez la gelée de coings et versez le vin blanc chaud dessus de manière à confectionner un coulis.
Servez à part et nappez-en un peu chaque assiette.

avec cette recette Migaine de Potirons Gratinée au Miel de Sapin

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