Mille-feuille de Pain d'Epices au Foie Gras et à la Mangue

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Voici des amuses-gueules mariant le sucré-salé pour un apéritif de fête en hiver.

cette recette se mange froide
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes

Difficulté : Facile
Coût de la recette : Cher

Photographie ©Brageac

Calories : 209 Kcal par personne

Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine de préférence en hiver
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calories et autre info nutrition

Informations Nutritionnelles de la recette Mille-feuille de Pain d'Epices au Foie Gras et à la Mangue

ENERGIE (KILO CALORIES)

209Kcal

10% AJR

CALCIUM

22mg

3% AJR

LIPIDES TOTAUX

18g

26% AJR

GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)

15g

6% AJR

PROTEINES

2,8g

6% AJR

OMEGA 3

0,075g

4% AJR

VITAMINE C

11mg

18% AJR

ACIDES GRAS SATURES TOTAUX

11g

55% AJR

SUCRES TOTAUX

2,2g

2% AJR

FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES

0,5g

2% AJR

SODIUM

101mg

3% AJR

Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )

En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )

ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas

Préparation de la recette

Faites préchauffez votre four à 180°C.
Préparez votre pain d'épices maison. Sinon, achetez-le.
Tranchez de fines tranches d'environ 2 à 3 mm d'épaisseur. A l'aide d'un emporte pièces, découpez votre pain d'épices en petits ronds.
Disposez votre pain d'épices sur une plaque de cuisson. Faites-le cuire 4-5 minutes environ. Puis réservez-les hors du four. Mettez les morceaux de pain d'épices sur un plateau de service pour les refroidir.
Tranchez votre foie gras à l'aide d'un couteau dont la lame est chaude pour faire des tranches régulières. Puis à l'aide de l'emporte pièces, faites de petits ronds.
Epluchez votre mangue bien mûre. Puis découpez des tranches de 3 mm environ. Formez-les à l'aide de l'emporte pièces.
Il vous reste à assembler le tout. Vous disposez sur chaque morceau de pain d'épices une rondelle de mangue puis vous ajoutez une rondelle de foie gras. Vous complétez avec une tranche de mangue et terminez par une rondelle de pain d'épices. Bon appétit !

avec cette recette Mille-feuille de Pain d'Epices au Foie Gras et à la Mangue

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