Mousse à la Fraise

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Une mousse légère et rafraîchissante au délicat parfum de fraise.

cette recette se mange froide
Préparation : 20 minutes

Difficulté : Très Facile
Coût de la recette : Petits plaisirs

Calories : 244 Kcal par personne

Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine de préférence en été et aux mois de mai, septembre
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calories et autre info nutrition

Informations Nutritionnelles de la recette Mousse à la Fraise

ENERGIE (KILO CALORIES)

244Kcal

12% AJR

CALCIUM

5mg

6% AJR

LIPIDES TOTAUX

19g

27% AJR

GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)

13g

5% AJR

PROTEINES

6,1g

12% AJR

OMEGA 3

0,26g

13% AJR

VITAMINE C

2mg

33% AJR

ACIDES GRAS SATURES TOTAUX

52% AJR

SUCRES TOTAUX

6,9g

8% AJR

FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES

0,85g

3% AJR

SODIUM

192mg

6% AJR

Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )

En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )

ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas

Préparation de la recette

Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux et passez-les au mixeur.
À l'aide d'un tamis ou d'un chinois, filtrez la purée de fraise pour séparer la pulpe des graines. (cette étape est facultative)
Remettez la pulpe de fraise dans le mixeur. Ajoutez le fromage blanc et les jaunes d'oeufs. Mixez.
Montez les blancs en neige ferme. Ajoutez un peu de sucre dès que les blancs commencent à monter. Puis incorporez le reste lorsque les blancs sont fermes.
Lorsque les blancs sont brillants, incorporez-les délicatement à la préparation aux fraises.
Versez la mousse de fraises dans des ramequins ou des verrines. Entreposez au frais pendant au moins 2 heures.

avec cette recette Mousse à la Fraise

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Pour mamoune(8/10)
recette facile - fraiche - je conseille de mettre plus de fraises(500grs environ) (de plus c'est la saison dépêchez-vous - bon appétit

Pour titema(7/10)
Le résultat est effectivement mousseux mais il y a du jus de fraises qui stagne dans le fond de la verrine, c'est pas top. Et j'avais modifié les proportions en mettant 500g de fraises, il s'est avéré que c'était impec pour avoir vraiment le gout de la fraise. Sinon c'est super simple à faire. Petite suggestion: garder quelques morceaux de fraises pour la déco de la verrine

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