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Faites cuire le saumon rose au four pendant 15 minutes puis mixez-le avec le saumon fumé. | |
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Pelez et hachez l'échalote. Ciselez la ciboulette. | |
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Dans un saladier, mélangez le jaune d'oeuf, le jus de citron, l'huile d'olive, le boursin (légèrement chauffé pour une meilleure incorporation), l'échalote et la ciboulette. | |
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Ajoutez ensuite le saumon mixé. | |
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Tapissez un moule à cake de film étirable. | |
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Versez et tassez la préparation. Réfrigérez 4 heures au minimum. | |
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Démoulez et servez en tranches ou présentez dans son plat pour que chacun se serve individuellement. | |
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Vous pouvez garnir de tomates cerises, crevettes, rondelles de citron et d'aneth. | |
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Sur une idée de 
