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recette Oeufs Brouillés




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Oeufs Brouillés

photo de la recette Oeufs Brouillés

recette approuvée

Sur une idée de crous1
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

8 oeuf(s)
10 g de beurre
sel
poivre
1 pincée(s) de noix de muscade
75 g de crème fraîche

		Battez un part un les oeufs dans une casserole moyenne, à fond épais et arrondi. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.

		Faites cuire au bain-marie - ou directement sur feu très doux - en incorporant des noisettes de beurre sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Les oeufs deviennent légèrement crémeux.

		Fouettez la crème fraîche en chantilly sans mettre de sucre. Incorporez-la délicatement aux oeufs en mélangeant encore sur le feu.

		Les oeufs brouillés à point se présentent comme une crème granuleuse. Retirez-les alors du feu sans tarder et servez-les sur des toasts grillés ou des assiettes chaudes.


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	Guima "très bon !! mais rajouté un peu de poivre !" sagan24 "ca a l'air facile, alors pourquoi cette note ? Est ce parce qu'il y a de la crème ?" crous1 "bon" muriel88 "On peut faire plus simple, au bain marie, juste les oeufs à battre doucement, et c'est prêt en 5 mn." les commentaires sur la recette en Flux RSS


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