• Préparation : 20
• Cuisson : 10

• Très Facile
• Cher

Préparation de la recette

1. Faites pocher les noix de Saint-Jacques dans le lait chaud. Faites-les juste blanchir.
2. Egouttez-les sur du papier absorbant puis jetez-les dans un fait-tout avec un peu d'huile tres chaude.
3. Saisissez-les très brièvement et arrosez avec le vin melangé à la Maïzena.
4. Saler, poivrez, ajoutez un peu de muscade selon votre goût (persil haché eventuellement).
5. Laisser épaissir la Maïzena puis ajoutez la crème fraîche.
6. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
7. Faites flamber le cognac et en arrosez le plat.
8. Servir en entrée avec un feuilleté type bouchée à la reine ou en plat avec du riz basmati.